Varškės ir brokolių kamuoliukai

Porcijų skaičius: 16 kamuoliukų | Paruošimo laikas: 30 minučių

Jums reikės: 
2 puodelių brokolių, susmulkintų žiedynais;
75 g varškės;
100 g tarkuotos mocarelos;
½ puodelio migdolų miltų; 
2 šaukštų linų sėmenų;
½ šaukštelio česnakų miltelių;
1 šaukštelio paprikos miltelių;
1 šaukštelio juodųjų pipirų;
1 šaukštelio raudonėlio;
Ghi sviesto arba alyvuogių aliejaus kepimui;
1 kiaušinio;
2 žaliųjų čili pipirų (jei norisi aštriau);
druskos pagal skonį.
Paruošimas:
1. Brokolius 5—7 minutes pavirkite vandenyje su druska. Pavirtus juos dėkite į šaltą vandenį, kad išsaugotumėte puikią žalią jų spalvą.
2. Nusunkite brokolius, kad neliktų vandens ir susmulkinkite. Galite smulkinti maisto smulkintuvu, jei norisi glotnesnių kamuoliukų. Galite ir peiliu, jei valgydami norite jausti gabaliukus.
3. Susmulkintus brokolius dėkite į dubenį. Įdėkite varškę, mocarelą, kiaušinį, smulkintus čili pipirus (jei pasirinkote aštrų užkandį), česnakų miltelius, paprikos miltelius, pipirus, raudonėlį, druską. Gerai išmaišykite.
4. Kitame inde sumaišykite migdolų miltus ir linų sėmenis.
5. Iš brokolių masės rankomis formuokite kamuoliukus. Kruopščiai apvoliokite juos migdolų miltų ir linų sėmenų mišinyje.
6. Kepkite keptuvėje alyvuogių aliejuje arba ghi svieste iš visų pusių, kol gražiai apskrus.
Šiuos kamuoliukus galima kepti tiek gruzdintuvėje, tiek keptuvėje, tiek orkaitėje (kepkite ant kepimo popieriaus 20—25 minutes 180 o C). Be to, išvoliotus miltuose, juos galite laikyti šaldytuve iki tol, kol norėsite kepti.
Skanaus!
Receptą sukūrė: "Ketoresult.lt".
1 porcijos (1 kamuoliuko) maistinė vertė: 
Angliavandeniai: 12% (2 g) 
Riebalai: 70% (5 g)
Baltymai: 18% (3 g) 
Kcal: 65